Quelques nouvelles….

En réouvrant mon ordinateur, je viens de constater que ça faisait plus d’un an que je n’avais rien publié ici. Il s’est passé tellement de choses depuis la dernière fois que c’est compliqué de savoir par où commencer…

D’abord les bonnes nouvelles, que dis-je, les meilleures nouvelles qui puissent exister… je suis devenue grand-mère, le 27 septembre dernier, avec 3 semaines d’avance sur les prévisions (pas météorologiques mdrrrrrr), d’une magnifique petite Maé, un amour de petite fille, parfaite, le plus beau cadeau que la vie puisse vous faire.

Par contre, ce qui est dur maintenant, c’est d’être aussi éloignée de cette petite merveille par les plus de 900km qui nous séparent surtout que j’étais présente pour sa naissance et son premier mois de vie. Heureusement que les appels en facetime existent, mais ça n’a rien à voir avec le bonheur de la tenir dans ses bras et de sentir son odeur de bébé. Il ne nous reste plus maintenant qu’à retrouver un pied à terre dans le Nord Est afin de pouvoir y remonter tant qu’on veut et quand on veut sans avoir à squatter la famille, car même si on y est plus que très bien accueillis, on ne se sent pas chez nous. Donc, encore des projets qui vont nous prendre beaucoup de temps entre les aller/retour pour trouver notre nouveau petit nid supplémentaire et aller voir notre petite merveille pour la voir grandir.

Promis, j’ai pas mal d’articles à publier, à écrire, illustrer… il faut juste que j’essaie de reprendre ce blog en main et retrouver les bonnes manipulations à faire pour mettre tout ça en ligne.

En attendant, comme tous les ans, c’est déjà bientôt Noël et il va falloir commencer à y songer sérieusement, même si les fêtes de fin d’année, comme je vous l’ai déjà dit, ne sont pas ma période préférée de l’année. Trop de bling-bling, perte du sens des valeurs de ces fêtes qui sont devenues uniquement commerciales, etc. Je pense que cette année, plus particulièrement encore que les autres années, beaucoup de personnes auront du mal à s’en réjouir et à trouver le fameux « esprit de Noël » dont on parle tout le temps, vu l’époque que nous traversons.

D’ici là, mes nouveaux articles, les fêtes et tout le tralala, surtout prenez bien de vous et portez vous bien.

A très vite ici !

Moelleux aux pommes

Je vous présente ici la recette de mon moelleux aux pommes que je fais souvent pour le goûter accompagné d’un bon thé à la menthe ou autre.

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Ingrédients:

200g de farine
180g de sucre
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
environ 125g de beurre
2 ou 3 pommes (ma préférence va aux Jonagored)

Comment procéder :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, écraser le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un beurre pommade. N’oubliez pas de sortir votre beurre du réfrigérateur avant de vous lancer vous faciliter la tâche.

Ajouter les 5 oeufs, puis la farine et la levure.

Bien mélanger.

Eplucher les pommes à l’aide d’un économe et découper des tranches bien fines de pommes à l’aide de celui-ci aussi ou bien tranchez finement vos quartiers de pommes le plus finement possible.

Ajouter les pommes à la pâte et tout mélanger.

Beurrer un moule à manqué, y disposer votre appareil et placer au four pour 35 minutes.

A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de le démouler.

A déguster tiède ou complètement refroidi seul ou avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

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Bonne dégustation!

« Coquillesotto » au parmesan

Envie de vous faire plaisir, rapidement? Je vous présente ici la recette d’un risotto de coquillettes à la sauge et au parmesan que j’ai fait hier soir.

coquillesotto

Pour 4 personnes

250g de coquillettes
100g de parmesan râpé
2 échalotes
des feuilles de sauge
le jus et le zeste d’un citron
100g de crème fraîche épaisse
1 litre de bouillon de poule chaud
un peu de beurre demi-sel
un peu d’huile d’olive
sel, poivre du moulin

Eplucher et émincer les échalotes. Hacher les feuilles de sauge (8-9 feuilles).

Dans votre sauteuse, faire revenir à feu doux les échalotes émincées dans l’huile d’olive et le beurre pendant quelques minutes.

Une fois qu’elles ont légèrement coloré, jetez les coquillettes dans la sauteuse et mélangez-les bien à l’huile et au beurre fondu jusqu’à ce qu’elles brillent (comme on le fait avec le riz du risotto).

Ajoutez tout de suite une première louche de bouillon chaud tout en remuant. Laissez les coquillettes absorber le bouillon et ajoutez-y le zeste de citron et la sauge hachée, puis mélanger le tout.

Tout comme pour le risotto, poursuivre la cuisson pendant 20 minutes en ajoutant votre bouillon louche après louche. Au bout de 20 minutes, goûtez vos pâtes pour juger de la cuisson.

Si vous les aimez al dente, stoppez la cuisson sinon prolongez-là encore une minute ou deux.

Puis, hors du feu, ajoutez le parmesan, la crème fraîche et le jus du citron.

Salez légèrement et poivrez. Mélangez le tout et servez sans attendre.

Dans votre assiette, pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de parmesan et un tour de moulin à poivre.

N’oubliez pas de vous régaler !