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      • Cailles au foie gras, polenta crémeuse à la truffe blanche et fagot de haricots verts
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      • Rôti de veau façon Orlof mais à ma façon
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        • Amuse-bouche croustillant au Beaufort
        • Pâté lorrain
        • Carpaccio de foie gras à la grenade et poivre de séchouan*
        • Terrine de foie gras aux poires confites*
        • Crème brûlée au foie gras*
      • Accompagnement
        • Polenta crémeuse à la truffe blanche
        • Spaghetti de courgettes
        • Flan de ratatouille crumble parmesan
      • Plat unique
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        • Ragoût de boeuf, carottes et pommes de terre
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        • Pâté lorrain
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        • Tarte au fromage blanc
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