SOUPE AU POTIRON, AIL ET POMMES DE TERRE

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Pour 4 portions –  temps de préparation : 20 minutes – temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

500gr de potiron
2 belles pommes de terre Bintje
2 gousses d’ail
persil, sel, poivre
10cl de crème fraîche

Etape 1

Peler le potiron et le couper en morceaux pas trop gros. Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux.

Etape 2

Faire sauter le potiron et les pommes de terre avec du beurre dans une cocotte.
Ajouter l’ail et le persil, puis saler au gros sel et poivrer.
Recouvrir d’eau et laisser cuire pendant environ 25 minutes.

Etape 3

Mixer les légumes et servir avec de la crème fraîche.

Mon truc en plus : pendant la cuisson de la soupe, je fais sécher des tranches lard au four pour avoir des chips de lard en accompagnement.

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