L’automne arrive et avec ses températures qui se rafraichissent on a bien envie de réconfort, non?
Et qui dit réconfort, dit chocolat… en tous cas pour moi, c’est ce qu’il y a de mieux.
Ca faisait un bail que je ne faisais plus cette recette, mais dites-moi pourquoi? c’est tellement bon, simple et rapide à réaliser.
Mon petit truc perso, c’est d’ajouter à l’intérieur (pour la partie « coulante ») des carrés de chocolat blanc, ou au lait ou encore au caramel.
Bon, ce n’est pas le tout d’en parler… le mieux c’est encore de les préparer et ensuite de les déguster!
Pour 4 beaux mi-cuits, il vous faudra :
150g de chocolat noir
12 carrés du chocolat que vous voulez mettre au centre
70g de beurre demi-sel
70g de beurre doux
120g de sucre
80g de farine
4 oeufs
du sucre glace (facultatif)
Avant tout, comme souvent quand on fait de la pâtisserie, ne pas oublier de préchauffer le four à 210 degrés en chaleur tournante.
Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain marie et bien mélanger pour avoir un beau chocolat bien lisse.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre, puis incorporer la farine petit à petit et ensuite le chocolat fondu sans cesser de remuer.
Si vous utilisez des petits ramequins, n’oubliez pas de les beurrer et de les fariner avant de couler la pâte dedans. Pour des moules anti-adhésifs, ce n’est pas nécessaire.
Donc, maintenant, verser de la pâte jusqu’à hauteur de la moitié des moules et déposer les carrés de chocolat à votre goût au centre pour le coeur coulant. Ensuite, compléter chaque moule avec le reste de pâte.
Il ne reste plus qu’à enfourner pendant 11 minutes à 210°. Ne jamais oublier de surveiller la cuisson de vos mi-cuits pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
Attendre quelques minutes avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si vous le voulez.
Accompagnés d’une boule de glace et d’un peu de chantilly maison, c’est un pur régal!
A vous de jouer ;o)
claudiavousregale.com 