« One Pot Pasta » ai funghi

Hello les ami(e)s, le weekend a été bien chargé ici et je n’ai pas eu le temps de faire mes courses.

Résultat, la question du soir, après avoir flâné toute la journée à la FIM de Metz, c’était qu’est-ce qu’on mange ?

Une fois de plus une fouille des placards et du frigo s’imposait.

J’y ai trouvé un paquet de pâtes, un pot de sauce tomate au basilic, une petite boite de champignons émincés et puis j’ai repensé à une discussion que j’ai eue ce weekend avec Clément lors de la journée des blogueurs chez Zodio à Metz et l’idée de refaire un « one pot pasta » m’est venue tout de suite.

D’abord, vite fait un tour dans le jardin pour aller cueillir du persil tant qu’il y en a encore.

Simple, rapide et efficace, la décision fut vite prise et je me suis rapidement mise aux fourneaux.

Voici les ingrédients de ma recette improvisée de ce soir :

500g de pâtes courtes
1 bocal de sauce tomate au basilic
1,5L de lait
4 gousses d’ail
du persil
1 oignon
1 petite boite de champignons émincés
sel, poivre (pour le sel, j’ai utilisé celui de chez Zodio.. un excellent sel de mer saveur parmesan et basilic)

Préparation

Peler et émincer finement l’oignon et le faire suer dans une sauteuse avec de l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.

Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la sauce tomate et les pâtes puis remuer.

Ajouter  le lait afin de recouvrir les pâtes.

Presser deux gousses d’ail et les ajouter dans la sauteuse avec le reste puis remuer.

Laisser cuire à petits bouillons à couvert jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le liquide.

Bien surveiller la cuisson des pâtes en remuant de temps en temps afin d’éviter que ça n’accroche au fond de la sauteuse.

Pendant ce temps-là, découper les champignons en duxelle (petits cubes), hachez le persil finement et écrasez à nouveau deux gousses d’ail.

Faire chauffer une noix de beurre demi-sel dans une petite poêle et y faire revenir le tout pendant quelques minutes.

Une fois tout le liquide absorbé par vos pâtes, elles sont sensées être prêtes. Goûter pour vérifier la cuisson et l’assaisonnement et ajouter pour finir la duxelle de champignons et remuer le tout.

Il ne vous reste plus qu’à passer à table.