Confiture de mûres

L’été, c’est la saison de l’amour… oupsss de la mûre mdrrrrrrrrr

Bon, il faut bien se l’avouer, la météo ce mois d’août 2017 n’est pas très clémente avec nous. Heureusement, la nature, elle, est bien généreuse et nous permet de nous occuper en faisant entre autres des confitures vu qu’une fois de plus, c’est férié et il pleut…

Mon petit mari m’a ramené un peu plus de 500g de belles mûres ce matin de chez sa maman. Pour éviter qu’elles ne se perdent j’ai décidé d’en faire de la confiture.

Voici la recette que j’ai réalisée pour deux pots de 500g de confiture.

Ingrédients

500g de mûres
500g de sucre gélifiant
1 jus de citron

Réalisation

Nettoyer les mûres en les passant sous l’eau et presser un jus de citron.

Mélanger les mûres, le jus de citron et le sucre dans la bassine à confiture.

Mettre le tout sur le feu et porter à ébullition.

Dès que ma confiture bout, je réduis un peu le feu sous la bassine à confiture afin de garder un petit bouillon et je poursuis la cuisson de mes fruits pendant encore 7 minutes. Si vous utilisez du sucre semoule ou cristallisé il vous faudra cuire votre confiture un peu plus longtemps. Environ 15 à 20 minutes après ébullition.

2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson de la confiture, commencer à écraser les fruits avec une écumoire.

Enfin c’est prêt à mettre en pots !

Comme pour les autres confitures, remplir les pots, les fermer et les retourner jusqu’à refroidissement.

 

Si vous avez des doutes quant à votre temps de cuisson, vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler lentement car elle commence à figer.

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