Pour 4 personnes – temps de préparation : 5 minutes – temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
• 30 cl de lait (entier pour ma part)
• 20 g de sucre (ou 2 sachets de sucre vanillé)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 40 g de beurre (fondu)
• 1 pincée de sel
Etape 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Ajouter le lait, bien mélanger puis incorporer les oeufs et mélanger à nouveau.
Etape 2
Faire fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible et le verser sur la pâte à pancakes. Fouetter vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
Etape 3
Beurrer une poêle anti-adhésive et la placer sur feu vif.
Lorsqu’elle est bien chaude, diminuer un peu le feu, puis verser une petite louche de pâte à pancakes et laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake.
Retourner le pancake à l’aide d’une spatule et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
Les pancakes peuvent remplacer les traditionnelles crêpes de la chandeleur. Vous pouvez les agrémenter de miel, de chocolat fondu, de confitures, fruits… Vous n’avez plus qu’à vous régaler.
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