Pancakes faciles et rapides

Pour 4 personnes –  temps de préparation : 5 minutes – temps de cuisson : 5 minutes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de farine
    • 30 cl de lait (entier pour ma part)
    • 20 g de sucre (ou 2 sachets de sucre vanillé)
    • 1 sachet de levure chimique
    • 3 oeufs
    • 40 g de beurre (fondu)
    • 1 pincée de sel

Etape 1

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

Ajouter le lait, bien mélanger puis incorporer les oeufs et mélanger à nouveau.

Etape 2

Faire fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible et le verser sur la pâte à pancakes. Fouetter vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.

Etape 3

Beurrer une poêle anti-adhésive et la placer sur feu vif.

Lorsqu’elle est bien chaude, diminuer un peu le feu, puis verser une petite louche de pâte à pancakes et laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake.

Retourner le pancake à l’aide d’une spatule et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.

Les pancakes peuvent remplacer les traditionnelles crêpes de la chandeleur. Vous pouvez les agrémenter de miel, de chocolat fondu, de confitures, fruits… Vous n’avez plus qu’à vous régaler.

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