La Brasserie La Lorraine ré-ouvre ses portes

La Brasserie La Lorraine est située au 7 Place d’Armes à Luxembourg. Elle a été créée en 1983 et a une capacité d’accueil de 90 personnes en intérieur + 90 personnes en terrasse.

La Formule Business Lunch est à 29 €, le plat du jour à 17€ et le menu est à partir de 39€. Ses horaires d’ouverture sont de 11h30 à 23h00.

Institution pour certains, lieu mythique pour d’autres, la Brasserie La Lorraine, a été reprise à la fin de l’année dernière par François Poitrinal et Benjamin Debris. D’important travaux ont été réalisés afin de rendre ses lettres de noblesse à cet établissement célèbre pour ses poissons, ses fruits de mer et son exceptionnelle carte des vins. Le banc d’écaille est de retour et le vivier sera présent le temps des beaux jours. Les deux nouveaux propriétaires gèrent déjà plusieurs brasseries à Paris, au travers de leur société Union des Cafés de Paris, aidés en cela par leur directeur des opérations Kévin Montay.

Au cours de la conférence de presse à laquelle j’ai eu la chance d’être conviée, Monsieur Poitrinal nous a raconté que sa famille, originaire du Luxembourg, a bien connu l’âge d’or de La Lorraine. C’était pour eux le restaurant des déjeuners familiaux du dimanche. Quand il a appris que l’établissement était en vente, il a saisi l’occasion. C’est un investissement, mais aussi un projet de passion et un challenge, car connaissant le potentiel de ce lieu mythique, il a entrepris des travaux lourds de rénovation conforme aux meilleurs standards de la profession.

Voulant offrir à sa clientèle un accueil chaleureux et une atmosphère conviviale autour d’une cuisine saine et naturelle, la décoration en cours de finalisation rappellera le grand large et l’air marin.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

La clientèle visée est la clientèle habituelle de La Lorraine constituée aussi bien de déjeuner familiaux que de repas d’affaires, mais aussi une clientèle nouvelle et des personnes de passage à Luxembourg souhaitant trouver un lieu et un accueil à la fois sympathique et de grande qualité.

Les nouveaux propriétaires se sont associés à l’équipe déjà en place pour mûrir leurs réflexionS et créer la nouvelle carte, à des prix raisonnables, orientée sur les produits de la mer. A l’instar des brasseries traditionnelles, ils ont mis en place un service continu pour déguster un plateau de fruits de mer, à toute heure, ou savourer une bonne bière du Luxembourg en terrasse. L’ancienne équipe a été reprise et les deux responsables, Mathieu et Yoan sont présents dans l’établissement depuis plus de 10 ans.

Ayant à coeur de faire un clin d’oeil aux origines et à l’histoire de La Lorraine, de leurs réflexions, est également ressortie la nécessité d’un étal de poissons et de fruits de mer qui était l’attraction du restaurant pendant de nombreuses années. D’ailleurs, l’écailler est déjà en place et vu son succès, ils sont certains de ne pas s’être trompés.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

J’ai d’ailleurs eu la chance de faire la connaissance de Monsieur Joel Dupuch, le plus célèbre ostréiculteur du Bassin d’Arcachon, au cours du délicieux repas qui a suivi la conférence de presse. Je suis certaine que vous le connaissez aussi vu sa très belle filmographie dont, entre autres, Les petits mouchoirs, Jappeloup, Ne le dis à personne…

De nombreux autres projets sont encore à l’étude ou seront très vite mis en place au sein de l’établissement, comme, des cours d’oenologie et des dégustations de vins, la possibilité de privatiser une partie de l’établissement pour des déjeuners d’affaires ou des conférences, la mise en place d’un système de fidélisation de la clientèle, d’un prix littéraire en 2019 pour le roman gourmand… plein de choses dont je ne manquerai de vous reparler le moment venu.

J’ai passé un excellent moment en compagnie de Monsieur Poitrinal, de ses équipes et de Monsieur Joel Dupuch et les en remercie encore. Je ne peux que vous recommander La Brasserie La Lorraine, ne serait-ce que, dans un premier temps, pour la beauté des lieux et sa décoration chaleureuse et cosy….on se croirait dans un luxueux voilier.. et dans un second temps, pour sa cuisine raffinée. J’ai eu la chance pour pouvoir y manger un savoureux carpaccio d’espadon, suivi de tendres coquilles St Jacques sur leur lit de poireaux et d’un dessert à base de mirabelles, petit clin d’oeil à la Lorraine.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Encore une excellente adresse à répertorier et à recommander !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.