Catégorie : Mon actu !

Les fêtes de fin d’année sont déjà derrière nous. Il est temps à présent de vous souhaiter le meilleur pour ce début de nouvelle année.

Par contre, je ne sais pas pour vous, mais pour moi, le plus difficile chaque année, c’est d’essayer de trouver une formule qui sort de l’ordinaire pour adresser mes voeux…

J’en ai vu passer des pas mal du tout et dans le genre humoristique, pour moi c’est celle-ci qui emporte la palme. Cette formule viendrait d’un proverbe chinois… « Que les puces d’un millier de chiens galeux infestent le cul de celui qui te gâchera une seule seconde de ton année 2018 et que les bras de cet abruti deviennent trop courts pour qu’il ne puisse jamais se le gratter »… vous visualisez? mdrrrrrrrrr

Dans le genre que j’aurais voulu exprimer moi, il y a celle-ci que je trouve magnifique mais dont je ne connais pas l’auteur… « On n’a qu’une vie. Rêvez-la tous les soirs et vivez-la chaque jour.  Réveillez-vous avec envie et couchez-vous sans regret. Larguez les habitudes. N’oubliez pas votre premier amour. Embrassez beaucoup. Invitez vos voisins. Ne refusez jamais de voir vos amis. Partez en week-end, en soirée ou en cacahuète. Ecrivez. Sortez de votre zone de confort. Surpenez-vous. Bluffez les autres. Donnez sa chance à la nuit blanche. Appelez votre grand-mère. Empruntez-lui ses souvenirs. Envoyez des cartes postales. Allez au travail comme vous partez à l’aventure. Offrez des compliments. Faites le tri… des déchets, des relations, des objets… Perdez-vous dans les rues et marchez au bord de la mer. Riez à vous faire mal au ventre. Faites des siestes, pas de grasses mat. Pensez aux autres, mais ne vous oubliez pas. Imaginez des choses. Ratez-en d’autres. Echouez parfois. Ne perdez pas de temps. Ne dites pas « un jour… » mais dites « je t’aime ». Vous pouvez tout changer! »

Je rajouterais, soyez fous, pardonnez, remerciez, éclatez-vous dans ce que vous faites et restez positifs autant que faire se peut. Aimez-vous, aimez les autres.. ne vous empêchez pas de vivre… foncez!

Et cette année, c’est décidé, je vais foncer car le programme est chargé… organisation d’un salon des blogueurs au Luxembourg en avril, sélection pour l’émission Les Rois du gâteau, tentative de passage des épreuves du CAP pâtisserie… autant vous dire que j’ai du pain sur la planche…

D’ailleurs, je vais commencer par prendre le temps de vous publier dans un autre article ma recette de mini financiers au thé matcha, pistaches et framboises.

Bonjour tout le monde,

voilà, les festivités de Noël sont derrière nous… dire qu’on s’y prépare des semaines à l’avance et qu’elles passent si vite…

D’ailleurs, comme vous avez pu le remarquer (enfin je l’espère mdrrrrrrr) j’ai été plutôt absente ces derniers temps à cause de toutes ces préparations.

Entre les ateliers bûches pour les ami(e)s que j’ai mis en place à la maison, les tonnes de petits biscuits sablés à réaliser, les bûches qu’on m’a demandées, j’ai été pas mal accaparée.

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D’ailleurs, à propos de la bûche de Noël, savez-vous qu’il faut remonter jusqu’au Moyen-Age pour en trouver ses origines?

Un pâtissier m’a raconté qu’à l’époque, la coutume voulait que la veille de Noël, on aille chercher une énorme bûche que la maître de maison plaçait dans l’âtre. Il récitait alors des prières de circonstance tout en arrosant le tronc d’huile, de sel et de vin cuit. Le feu de bois était destiné à remercier le soleil, tellement vital en hiver.

Dans certaines régions, on plaçait autant de bûches dans l’âtre que de personnes habitant le foyer. Selon les croyances de l’époque, elles devaient se consumer toute la soirée, sans que le feu ne s’éteigne sous peine que des malheurs arrivent toute l’année.

Dans certaines familles, la bûche (de Noël) était allumée par les jeunes filles de la maison avec les tisons de celle de l’année précédente qu’on avait pris soin de conserver bien précieusement, alors que dans d’autres familles, ce « privilège » revenait plutôt à la mère.

Il paraît que les cendres de cette bûche avaient la propriété de protéger la maison de la foudre, de la maladie et des accidents. Elles éloignaient les renards, faisaient fructifier les récoltes… La tradition voulait aussi que la bûche soit offerte et surtout pas vendue!

Cette coutume, remontant au XIIème siècle, existait dans la plupart des pays européens, notamment en France et en Italie, où la bûche de Noël était appelée « ceppo ».

Au Québec comme en France, cette tradition aurait perduré jusqu’au dernier quart du XIXème siècle. La disparition de cette tradition coïncide avec celle des grands âtres, remplacés progressivement par des poêles en fonte.

La grosse bûche fut alors remplacée par une petite bûche de bois, parfois rehaussée de chandelles et de verdure, qu’on plaçait au centre de la table comme décoration de Noël.

Aujourd’hui, la bûche de Noël est devenue une pâtisserie traditionnelle, glacée de crème au café ou au chocolat et décorée avec de petits objets en plastique ou comestibles, représentant des éléments de Noël comme un père Noël, du houx, une scie, un sapin, une rose, un nain de jardin, un champignon ou même des bougies miniatures.

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Hello mes chers « followers »,

comme promis, il faut absolument que je vous raconte la fabuleuse soirée à laquelle j’ai eu le privilège d’assister grâce à Steffen Traiteur?

Vendredi 15 décembre, j’ai eu l’immense honneur de pouvoir participer à la 22ème édition, mais 1ère édition à Luxembourg, des Sapins de Noël des Créateurs.

Hormis sur ma page Facebook ou dans mon dernier article, avez-vous déjà entendu parler de cet événement?

Pour faire court, il s’agit d’un dîner de charité précédé d’une vente aux enchères d’oeuvres uniques créées pour l’occasion par de grands créateurs sur le thème de Noël.

Créée et présidée par Madame Marie-Christiane Marek – journaliste de mode et productrice d’émissions, – l’association « Les Sapins de Noël des Créateurs » expose des oeuvres originales de grands noms de la mode, du design et des arts plastiques, vendues ensuite au profit d’oeuvres caritatives.

Le 6 décembre, un vernissage presse a eu lieu à l’hôtel Le Place d’Armes en présence de Jean Paul Gaultier et, le 15 décembre dernier, j’ai pu prendre part à la soirée de Gala au Cercle Cité à Luxembourg au cours de laquelle une vente aux enchères dirigée par Maître Rémy le Fur, avec le soutien de Stéphane Bern, au profit de la Fondation Cancer Luxembourg a été organisée, suivie du Charity Dinner en présence des créateurs :

Ali Mahdavi
Anne-Marie Herckes
Carine Mertes
Christian Ghion
Christian Louboutin
Ezri Kahn Couture
Francis Kurkdjian
Jean-Claude Jitrois
Jean Paul Gaultier
Lesage par Hubert Barrière
Marc-Antoine Coulon
Mathilde de l’Ecotais
Princesse Hermine de Clermont Tonnerre
Reza Kianpour
Ruben Alterio
Rupert Shrive

Quelques-unes des créations vendues aux enchères

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L’intégralité des fonds récoltés au cours de la soirée par la Fondation Cancer Luxembourg sont dédiés à la recherche contre le cancer pour un projet de recherche commun franco-luxembourgeois.

C’est le département M.I.C.E. (Meetings, Incentives, Conferences & Events) de Voyages Emile Weber qui a été désigné pour l’organisation de cette grande première à Luxembourg.

Le Cocktail précédant et suivant la vente aux enchères était quant à lui offert et signé par Steffen Traiteur qui, comme à son habitude, a mis tout en oeuvre pour que tout se déroule de la meilleure des façons afin de satisfaire les nombreux convives présents lors de cette soirée d’exception.

De la magnifique décoration sur le thème de Noël de la salle de cocktail, aux divers ateliers proposés aux convives ainsi qu’au défilé de cuillères apéritives plus appétissantes les unes que les autres, de mignardises, de bouchées salées jusqu’au boissons proposées et servies, tout était parfait et réglé comme du papier à musique.

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Le dîner quant à lui était concocté par des grands Chefs Euro-Toques et j’ai eu la chance de pouvoir déguster :

« Le Turbot »
Le turbot de ligne en crudo vinaigrette thaï et ses accessoires
par Etienne-Jean Labarrère-Claverie, Chef au Restaurant Cibo’s à Bettembourg et Mathieu Morvan, Second de cuisine au restaurant la Cristallerie à Luxembourg

« Le Sarrasin »
Le biscuit de sarrasin soufflé, duxelle truffe, sot l’y laisse, sauce poulette et tapioca
par Cyril Molard, Chef au restaurant Ma langue sourit à Moutfort et Patrice Osswald, Second de cuisine au restaurant Clairefontaine à Luxembourg

« L’Omble Chevalier »
Le nougat d’omble chevalier, velours carotte cardamome, jus d’arêtes et atsina cress
par Renato Favaro, Chef au restaurant Favaro à Esch sur ALzette et Thomas Murer Chef de cuisine au restaurant Aal Schoul à Hobscheid

« La Volaille de Bresse de chez Mieral »
La volaille en deux cuissons, différents légumes de saisons en défilé
par Etienne-Jean Labarrère-Claverie, Chef au Restaurant Cibo’s à Bettembourg et Mathieu Moran, Second de cuisine au restaurant la Cristallerie à Luxembourg

« Détente parfumée »
Les saveurs d’un parfum de Jean Paul Gaultier
par René Mathieu, Chef au restaurant La Distellerie à Bourglinster et Arnaud Deparis, Chef au restaurant le Cube à Bertrange

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J’en profite pour remercier Monsieur Frank Steffen et ses équipes, dont Julie Merhi, leur Chargée de Communication, sans qui je n’aurais jamais eu le bonheur et l’immense privilège de pouvoir participer à cette soirée incroyable et merveilleuse à tous points de vue.

Chaque année, depuis 22 ans, au moment des fêtes, des signatures reconnues de la mode, du design, voire de l’architecture, offrent leur talent pour réinterpréter le sapin de Noël. Parmi les nombreux grands noms qui ont déjà participé, on retrouve des personnalités telles que Jean-Paul Gaultier, Chantal Thomass, Chanel, Dior, Sonia Rykiel ou encore Louis Vuitton.

Ce vendredi, 15 décembre 2017, grâce à Steffen Traiteur https://steffentraiteur.lu/fr/, j’ai l’immense honneur de pouvoir participer à la 1ère édition au Luxembourg du Dîner de Gala du Sapin de Noël des créateurs au profit de la Fondation Cancer.

Ce dîner, modéré par Stéphane Bern, sera orchestré par Steffen Traiteur (retrouvez-les sur Instagram et Facebook) et par les plus grands Chefs étoilés de l’association « Euro Toqués ».

Maître Rémy Le Fur dirigera ensuite la vente aux enchères d’articles créés pour l’occasion par les plus grands créateurs internationaux et luxembourgeois actuels au profit de la recherche contre le cancer sous le haut-patronage de Son Altesse Royale La Grande Duchesse de Luxembourg avec la présence de Docteur Carlo Bock, Président de Fondation Cancer Luxembourg

Voici la liste des créateurs et ici leurs créations -> http://lessapinsdenoeldescreateurs-luxembourg.lu/les-creations.html#type_7364:

ALI MAHDAVI
ANNE-MARIE HERCKES
CARINE MERTES
CHRISTIAN GHION
CHRISTIAN LOUBOUTIN
EZRI KAHN COUTURE
FRANCIS KURKDJIAN
JEAN-CLAUDE JITROIS
JEAN PAUL GAULTIER
LESAGE PAR HUBERT BARRÈRE
MARC-ANTOINE COULON
MATHILDE DE L’ECOTAIS
PRINCESSE DE CLERMONT TONNERRE
REZA KIANPOUR
RUBEN ALTERIO
RUPERT SHRIVE

Comme vous pouvez vous en douter, je suis plus que ravie d’avoir la chance de pouvoir participer à un tel événement et ne manquerai pas de prendre plein de photos et de vous raconter tout cela plus en détail dans un prochain article.

Alors, restez connectés pour voir et en savoir plus.

Coucou à nouveau à toutes et tous,

et oui, me revoilà encore avec un nouvel article qui je l’espère va vous mettre l’eau à la bouche.

Aujourd’hui, j’ai eu la chance d’être invitée à une dégustation chez le traiteur Kaempff-Kohler, par Claudia Stagnitto, leur nouvelle responsable communication et je vous avais promis sur ma page FB de vous en parler.

La Maison Kaempff-Kohler a été fondée en 1922 par Pierre Kaempff et Marguerite Kohler.  Ils installèrent leur pâtisserie au numéro 14 de la rue du Curé, en plein centre-ville de Luxembourg et l’enseigne y est toujours présente aujourd’hui.

Au cours des années, l’enseigne familiale au trèfle à 4 feuilles n’a eu de cesse de s’agrandir et de proposer de nouveaux services, comme le service traiteur ainsi que le restaurant-boutique situé à Niederanven.

D’ailleurs, si vous voulez tout savoir sur l’histoire de la maison, je vous invite à cliquer ici -> http://www.kaempff-kohler.lu/fr/au-fil-du-temps

Aujourd’hui, j’ai donc été invitée à partager un goûter gourmand de présentation des nouvelles douceurs créatives, salées et sucrées, de la maison Kaempff-Kohler au cours duquel le Chef pâtissier Jonathan Szymkowiak nous a présenté ses dernières créations fines comme :

• sa bûche sapin « Délice d’Automne »  création 2017 revêtue de sa plus belle parure glacée aux saveurs d’automne, composée d’une mousse spéculoos, d’un confit de framboise sur biscuit financier. Pas besoin de vous dire que c’est un réel délice autant pour les yeux à cause de sa forme originale que pour les papilles!

• son sapin tout en chocolat, noir ou au lait, décoré de fruits secs et confits

• ses macarons originaux en forme de boules de Noël et fourrés avec une ganache framboise, à déguster ou à offrir (ou pas si on craque!!!!)

Nous avons eu droit aussi à une dégustation de compositions subtiles et originales, salées, entre terre et mer, élaborées par le Chef cuisinier Nicolas Sieren comme :

• le cheesecake à l’avocat et saumon fumé sur un sablé maison et caviar de hareng
• les bûchettes de rillettes de canard du Gers, pomme Granny caramélisée au vinaigre de framboise sur toast campagnard et crackers
• la Sph’air de queues de langoustines sur un lit de tendres légumes aux perles de yuzu
• le mille feuilles de langues Lucullus au foie gras sur un toast de pain d’épices et gelée de coing

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Dans la boutique en ville (+352 268686-1) ou dans celle de Niederanven (+352 474747-1), si vous êtes en panne d’idées ou si vous n’avez pas le temps de cuisiner pour vos réveillons de Noël ou de Saint-Sylvestre vous y trouverez de quoi régaler toute votre famille et/ou convives. Mais attention, derniers délais pour passer vos commandes de Noël = le 20 décembre et pour vos commandes de la St Sylvestre = le 29 décembre.

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Hello everybody,

ça y est, décembre arrive à grands pas et les fêtes qui vont avec.

Tout le monde se met dans l’ambiance, on voit les décorations et les illuminations fleurir un peu partout, les propositions de menus, les nouvelles bûches, les recettes de foie gras…

Concernant des recettes de foie gras, je vous en ai déjà mis en ligne l’année dernière et vous pourrez les retrouver facilement en farfouillant (mdrrrrrr c’est du belge ça) un peu sur le blog dans les recettes salées 😉

Si vous vous sentez de vous lancer tous seuls dans leurs réalisations, vous retrouverez aussi quelques recettes de bûches de Noël.

Pour les autres, j’ai prévu des ateliers à la maison et j’ai déjà hâte qu’on y soit. Tout est prêt. Les recettes, les ingrédients, les gouttières à bûche, les décorations.. comme on dit, il n’y a plus qu’à, et après les efforts on se réconfortera autour d’un bon café et de petites douceurs.

En attendant, je fais des tests de nouvelles présentations de mes bûches habituelles. En voici un qui a ravi tous mes cobayes, tant au niveau du palais que de leurs yeux.

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Il s’agit d’une bûche en forme de rondelle de tronc d’arbre (décor écorce d’arbre), décorée de feuilles d’arbres en chocolat réalisées en moulant de vraies feuilles d’arbres et de morceaux de sponge cake au thé matcha pour un effet mousse d’arbre. A l’intérieur de cette bûche on retrouve une strate de biscuit aux amandes chablonné avec un praliné feuillantine, une strate de mousse au chocolat noir, une autre de mousse au chocolat blanc, d’une seconde tranche de biscuit amandes recouvert de praliné feuillantine et pour finir une très fine couche de mousse au chocolat noir qui recouvre le biscuit.

Puis comme chaque année, je fais aussi tous mes petits biscuits de Noël, qui disparaissent à chaque fois de façon hallucinante.. je crois que c’est encore un coup du Père Noël ça, pas vous? :o)

Demain, je suis aussi invitée chez Keampff-Kohler au Luxembourg http://www.kaempff-kohler.lu/ pour une dégustation des nouvelles créations de leur chef pâtissier de talent, Jonathan Szymkowiak, réalisées pour les fêtes. Au programme, entre autres, des macarons surprises, une bûche « sapin » Délice d’Automne revêtue de sa plus belle parure… Comme d’habitude, je vous raconterai tout ça en détail très prochainement.

Si vous ne voulez rien rater, restez connectés car je dois aussi terminer un article relativement long concernant le salon AMOG Global que j’ai visité il y a quelques semaines et le mettre très vite en ligne…

N’oubliez pas de vous laisser envahir par l’esprit de Noël, soyez heureux et rendez heureux ceux que vous aimez.

Hello tout le monde,

ça fait un petit moment que je n’ai pas eu le temps de prendre mes doigts en main pour vous rédiger un petit article… seulement là, même si j’ai tellement de choses à faire encore avant demain matin, mes doigts me démangent et je ne peux pas m’empêcher de vous raconter ça….

Aujourd’hui, je suis allée en formation à Mondorf grâce au magasin Saturn Luxembourg City https://www.facebook.com/saturnluxcity/pour me familiariser avec le Pasta Maker de chez Philips https://www.philips.be/fr/c-p/HR2355_12/premium-collection-machine-a-pates-et-nouilles-avec-outil-de-nettoyage que je vais présenter en atelier fun cooking samedi qui vient dans leur magasin au centre ville de Luxembourg.

Alors que je suis déjà pas mal équipée en appareils de tous genres pour la cuisine ou la pâtisserie, s’il y a bien un nouvel appareil que je voudrais avoir, c’est le pasta maker. Un vrai coup de coeur !

En repassant au magasin après la formation, j’en ai reçu un en prêt jusqu’à samedi pour me faire la main dessus et à peine rentrée je l’ai déballé et, comme on dit qu’il faut battre le fer tant qu’il est chaud, je me suis mise à faire des pâtes. Vous savez? De bonnes pâtes fraîches, miaaammm il n’y a rien de meilleur surtout quand c’est aussi simple et rapide à faire!

Si je ne l’avais pas vu de mes yeux, jamais je n’aurais imaginé que ça pouvait être aussi simple et rapide. La machine à peine déballée, après un petit nettoyage rapide avant première utilisation, un peu de farine, un oeuf et de l’eau et hop me voilà avec 300g de pâtes fraîches en 10 minutes à peine et tout ça sans huile de coude!

La machine mélange tout elle-même et les pâtes commencent à sortir de la machine au bout de 3 minutes. Il suffit alors de les couper à la longueur que l’on souhaite au fur et à mesure qu’elles sortent de la machine.

Avec l’appareil qu’on ma prêté, on a le choix de réaliser soit des spaghetti, soit des fettucine, soit des rigatoni ou encore des feuilles de lasagne ou des cannelloni.

Par contre, l’appareil que j’ai vu cet après-midi en démonstration, quant à lui, permet de faire jusqu’à 450g de pâtes en une seule fois et a 8 embouts différents permettant de préparer une plus grande variété de pâtes en 15 minutes maximum.

Vous mettez votre eau à bouillir, vous mettez votre machine en marche avec les ingrédients nécessaires, vous coupez les pâtes à la longueur souhaitée et il ne reste plus qu’à les jeter dans l’eau bouillante et de les cuire quelques minutes à peine vu que ce sont des pâtes fraîches.

Je vous entends déjà me dire, encore un appareil à mettre sur le plan de travail… en effet, oui, mais si vous êtes de grands consommateurs de pâtes, pas besoin de vous dire que ça ne va pas vous gêner bien longtemps vu le nombre de points positifs de la machine comme pour ne citer qu’eux : la rapidité et la facilité d’utilisation (démontage, lavage, remontage de l’appareil), sans parler du goût de vos pâtes fraîches et de toutes les variétés réalisables.

Ah et puis j’allais oublier, un livre de recettes qui contient des recettes de pâtes pour varier les goûts et les couleurs (aux épinards, au jus de betterave, à l’encre de seiche ou avec différentes farines…) et des recettes cuisinées, est fourni avec la machine.

Enfin voilà, pour résumer je suis conquise…et si comme St Thomas vous ne croyez que ce que vous voyez, je vous invite donc à venir me retrouver ce samedi 18 novembre chez Saturn Luxembourg-City pour voir la machine en action et venir déguster les recettes que je vais vous concocter.

Je vous dis donc à samedi ;o)

Hello tout le monde, j’espère que vous allez bien malgré ce temps frisquet, humide et pas très gai. Il faut se faire une raison, c’est de saison et ça va durer quelques mois. C’est la période de l’année que je préfère pour pâtisser parce que pour se réchauffer, rien de tel qu’une petite douceur sucrée. Que ce soit des petits biscuits secs, des beaux et bons gâteaux ou rien que des crêpes ou des gaufres, ça réchauffe tout de suite et le corps et l’esprit.

En parlant de gâteau, hier j’étais invitée à me rendre à Paris au casting de l’émission Les Rois du gâteau avec Cyril Lignac. Pour celles et ceux qui ne savent pas de quoi il s’agit, les Rois du gâteau c’est là que ça se passe -> http://www.rtl.fr/culture/medias-people/les-rois-du-gateau-3-informations-sur-la-nouvelle-emission-de-m6-7789782264

Quelle aventure une fois encore. Me voilà donc partie de la maison à 10h pour prendre mon TGV à Metz pour la Gare de l’Est à 11h avec mon sac, ma glacière encombrante dans laquelle mon gâteau était en voyage et les encouragements et soutiens de plein de monde dont ceux des mes copines de piscine.

Jusque là tout se passe normalement… c’est quand même génial de se retrouver en plein Paris en 1h20 grâce au TGV. Idéal pour aller s’y faire une journée shopping (par contre c’est peut-être moins cool pour la carte bleue qui risquerait de surchauffer mdrrrrrrrrrrr).

Donc je disais… me voilà débarquée à la Gare de l’Est à 12h20. Mon rendez-vous étant prévu pour 15h, je me suis posée chez Starbucks le temps de prendre un café (comme si je n’étais déjà pas assez stressée …) et un sandwich club anglais. Je m’assied à une grande table où il restait des places, je pose ma glacière à côté de moi (ne surtout pas la lâcher des yeux vu son précieux contenu…) et commence à manger et boire mon café. Puis, un monsieur vient s’asseoir en face de moi, pose son sac entre sa chaise et le pied de la table. Il engage la conversation de façon fort sympathique en me demandant si mon sandwich est bon et s’enchaînent d’autres platitudes. Des mendiants passent et demandent de l’argent, il y a beaucoup de va et vient, les gens ne restent pas longtemps, le temps de boire leur café et de manger un bout puis repartent. Vient donc le moment où le monsieur doit partir… il se lève, remet son manteau et veut reprendre son sac qui était à ses pieds et là…. plus rien, plus de sac.. il regarde partout, panique… il se rend à l’évidence, on lui a volé son sac… la jeune fille derrière lui lui dit qu’elle a vu un jeune une dizaine de minutes auparavant qui avait pris le sac mais elle n’a pas pensé qu’il était en train de le voler tant il a fait ça naturellement comme si le sac lui appartenait… et moi assise en face de lui, je n’ai rien vu… c’est hallucinant!!!! Heureusement pour lui, il n’avait que ses livres de cours, ses corrections à faire et son téléphone dans le sac… Je lui ai prêté mon téléphone pour qu’il puisse appeler sa femme afin qu’elle fasse bloquer son téléphone.. enfin bref tout ça pour dire qu’il faut toujours rester attentif à tout et partout… Du coup, je raconte ça à mon fils par sms qui me dit.. heureusement qu’il t’a pas piqué ta glacière, tu aurais fait quoi dans ce cas? Je lui ai dit que celui qui me pique ma glacière n’est pas né, ou que si c’est le cas, je le poursuis en courant des heures, des jours, des semaines s’il le faut jusqu’à chez sa mère ou chez lui… nan mais!!!!!  On en a bien ri, mais n’empêche que je me suis mise à la place de ce Monsieur et me suis dit que j’aurais été bien mal prise s’il m’était arrivé la même mésaventure avec mon sac, perdue toute seule à Paris sans téléphone et sans mes papiers…. Donc note à moi-même, « quand tu voyages, ne laisse pas tous tes oeufs dans le même panier.. garde ton portefeuille et tes papiers sur toi, même tes clés…

Après tout ça, me voilà obligée de partir moi aussi. Je commande mon Uber (c’était une première et il faut bien se l’avouer, même si je vais me faire des ennemis, c’est un service bien pratique et rapide pour aller d’un point A à un point B sans attente et surtout si on a des bagages ou des choses précieuses comme un gâteau à transporter) et me voilà en route pour Boulogne-Billancourt, là où se déroule le casting.

Je suis accueillie par Jade, la personne qui m’a convoquée pour le casting. Elle me met à l’aise (autant que faire se peut…), discute avec moi, m’explique comment ça va se passer, etc… Et puis arrive mon tour. On entre toutes les deux dans une petite pièce dans laquelle se trouve une caméra, un méga spot, un grand panneau de décor avec des photos de gâteaux dessus et un tabouret sur lequel j’ai du poser mon gâteau. Et puis c’est parti… je dois me présenter, parler de mon gâteau, le présenter, le découper et mettre une part de côté pour Benoît Couvrand http://www.lapatisseriecyrillignac.com/les-chefs/ qui va le déguster et le juger, raconter son histoire, parler de mes passions, les questions s’enchaînent et hop c’est déjà fini…

Et puis quand tu sors tu te dis, mais pourquoi je n’ai pas dit ça, et encore ça plutôt que ça… mais le sort est jeté, il n’y a plus qu’à attendre pour savoir si je suis retenue ou pas pour la suite. C’est difficile de se vendre, en tous cas pour moi. Sans vouloir paraître prétentieuse, je sais que ce que je fais est bon et digne d’être présenté en boutique mais la décision finale ne m’appartient pas.

En tous cas, voilà encore une belle et sympathique expérience quel que soit le résultat final. Je remercie tout le monde et surtout les copines de la piscine pour votre soutien inconditionnel et toutes vos bonnes ondes qui m’ont accompagnées tout au long de cette journée sous le soleil et le ciel bleu à Paris.

Dès que j’en sais plus sur la suite des événements, je vous tiens au courant ;o)

Il est temps que je vous raconte ma visite au Salon du Chocolat qui avait lieu au Parc des Expositions de Paris-Porte de Versailles du 28 octobre au 1er novembre 2017.

Je ne sais pas à quand remonte mon envie d’y aller au moins une fois et mon voeu s’est enfin réalisé samedi 28 octobre.

De là où nous étions hébergés, la rue du Faubourg St Honoré, nous avions un accès direct à la ligne 12 du Métro qui nous conduisait directement à l’entrée du Parc des Expositions au bout de 13 stations quand même. Du coup, j’étais devant l’entrée du Salon dès l’ouverture et y ai passé la journée. Et oui, quand on aime on ne compte pas et surtout on ne voit pas le temps passer…

J’avais peur de devoir faire la queue pendant des heures avant de pouvoir rentrer, mais il faut reconnaître que l’organisation était parfaite et que nous sommes rentrés très rapidement malgré le monde présent avec la même envie que moi.

Le Salon du Chocolat dont le thème cette année est : « Et si les chocolatiers et pâtissiers étaient les Nouveaux Aventuriers? » se déroule sur deux étages. Le rez-de-chaussée qui accueille entre autres le village BtoB pour les professionnels, quelques exposants et un espace dédié aux enfants, le Salon du Chocolat Junior et à l’étage on y retrouve une majorité d’exposants, le cacao show, le Pastry show et la librairie.

Il faut savoir que le Salon du Chocolat de Paris c’est au moins 500 participants de 60 pays différents, 200 chefs internationaux dont les plus grands noms de la chocolaterie et de la pâtisserie réunis, 5 jours de show sur 20.000m2, la plus grande offre de chocolats venus des 5 continents et la présence des pays producteurs de cacao. Un vrai voyage de tous les sens et un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux et passionnés de chocolat !

Au cours du salon il est possible de participer gratuitement aux dégustations et animations « stars »  proposées en libre accès, il y a chaque jour un défilé de robes en chocolat, des Pastry show, des conférences, des ateliers gourmands, des spectacles permanents sans oublier des dédicaces d’auteurs à la Librairie Gourmande.

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Comme vous l’avez bien compris, la crème des chocolatiers comme :

Cyril Lignac, Jean-Paul Hévin, Stéphane Bonnat, Patrice Chapon, François Pralus, Arnaud Lahrer, Jean-Philippe Darcis, Vianney Bellanger, Vincent Guerlais, Philippe Bernachon, Philippe Bel, Marou Chocolatier, Bruno le Derf, Laurent Duchêne, Frédéric Marr, Jean-Charles Rochoux, Franck Kestener, Hasnaa Ferreira, Aurélien Trottier, Georges Larnicol

et des Chefs incontournables et Jeunes Talents comme :

Thierry Marx** (Mandarin Oriental), Christophe Adam (l’Eclair de Génie), Nicolas Bernardé, Philippe Conticini, Michael Bartocetti (Shangri-La Hôtel**), François Daubinet (Fauchon), Yohann Caron (Le Meurice **), Guillaume Sanchez (Nomos), les élèves de l’école Ferrandi Paris, Nicolas Paciello (Prince de Galles*), Angelo Musa et Alexandre Dufeu (Plaza Athénée***), Maxime Frédéric (Hôtel George V***), Johan Giacetti (Dalloyau), Cyril Gaidella & Enzo Franzi (Champion de France du dessert professionnel 2017 et Champion de France du dessert junior 2017), Gontran Cherrier, Kevin Ligot (Mixomania Paris), Eric Vergne (La Chocolaterie de Montbéliard), Bérénice Leconte (VG Pâtisserie), Mercotte, Christophe Felder, Pierre-Sang Boyer, Simone Zanoni (Le George*), Claire Verneil, Christelle Brua (Le Pré Catelan**), les candidats du Meilleur Pâtissier et bien d’autres encore…était présente.

A l’approche des fêtes de fin d’année (et oui dans moins de deux mois Noël sera déjà derrière nous), les bûches de Noël font l’objet de toutes les attentions et il était possible de retrouver quelques-unes des plus belles réalisations de l’hiver 2017 à l’espace exposition intitulé « Bûche, o ma bûche! »… de réelles oeuvres d’art éphémères à déguster mais rien qu’avec les yeux.

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Comme vous pouvez le constater, il y a de quoi être intarissable sur le sujet et passer un merveilleux moment sur place.. l’année prochaine, je vous le dis, j’essaierai d’y aller plusieurs jours pour prendre le temps d’en voir plus encore. Par contre, il faudra que j’essaie de trouver des invitations, parce que 14 euros par personne c’est tout de même un budget en plus du voyage et de l’hébergement (sauf si comme moi vous avez la chance de pouvoir être hébergé gracieusement) sans compter sur les tentations et les achats compulsifs sur place (mdrrrrr) .

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