Une délicieuse brioche au Nutella à partager trouvée sur le site de Papa en cuisine http://papaencuisine.com
Ingrédients :
- 450g de farine blanche ou 400g de farine blanche et 50g de farine d’épeautre
- 70g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 60ml de lait
- 60ml d’eau
- 80g de beurre
Diluer les sachets de levure dans un peu de lait chaud et laisser reposer 2 minutes.
Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot et ajouter le lait dans lequel vous avez dilué la levure.
Former une boule et laisser pousser la pâte au moins 2h à température ambiante. Elle doit doubler de volume. Vous pouvez aussi faire pousser votre pâte dans un four éteint qui aura été chauffé à 40°C préalablement.
Au bout de deux heures, farinez votre plan de travail et étalez-y votre pâte en rectangle (à peu près 40 x 60cm à l’aide de votre rouleau à pâtisserie. Si la pâte colle, n’hésitez pas à la fariner légèrement.
Passez votre pot de Nutella au micro-ondes quelques secondes afin de ramollir la pâte à tartiner pour qu’elle soit plus facile à étaler sur votre grand rectangle de pâte aplatie, épaisse de 4-5mm.
A l’aide d’une spatule plate, étaler généreusement le Nutella sur tout le rectangle. Ensuite à l’aide d’une roulette à pizza, découpez des carrés à peu près de 10 x 10cm.
Empilez-les l’un sur l’autre et disposez les dans un moule à cake.
Personnellement, avec cette recette, j’utilise deux petits moules à cakes (18cm équivalent d’un moule à cake en aluminium d’1L) car la pâte à brioche va gonfler pendant la cuisson et de cette façon, vous serez également assuré(e)s que votre brioche sera bien cuite.
Enfourner pour 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180°C
A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler et vous n’avez plus qu’à tirer sur les tranches pour vous servir un morceau de brioche.
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