La touffaye ou l’étuvée

Bonjour,

aujourd’hui, je vais vous poster une recette qui va me rappeler mon enfance. C’est une recette bien de chez moi, en Gaume. Pour ceux qui ne visualisent pas, voici un peu d’histoire-géo pour en savoir plus.

La Gaume est la partie romane de la Lorraine belge. Elle se situe en Belgique (Région Wallonne) dans l’extrême Sud de la province de Luxembourg, à la frontière française (près de Longwy dans le 54). Ce n’est pas une région administrative de la Belgique actuelle mais une région historico-géographique formant une entité culturelle forte.

Au point de vue gastronomique, les spécialités gaumaises ne manquent pas. Citons par exemple, le pâté gaumais, la touffaye dont je vais vous donner la recette que je tiens de ma maman, qui la tient elle-même de sa maman et n’oublions surtout pas la bière de l’abbaye d’Orval.

Vous trouverez la recette dans la rubrique « plat unique ».

Bonne découverte et bon appétit si vous faites la recette !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.