Coucou à nouveau à toutes et tous,
et oui, me revoilà encore avec un nouvel article qui je l’espère va vous mettre l’eau à la bouche.
Aujourd’hui, j’ai eu la chance d’être invitée à une dégustation chez le traiteur Kaempff-Kohler, par Claudia Stagnitto, leur nouvelle responsable communication et je vous avais promis sur ma page FB de vous en parler.
La Maison Kaempff-Kohler a été fondée en 1922 par Pierre Kaempff et Marguerite Kohler. Ils installèrent leur pâtisserie au numéro 14 de la rue du Curé, en plein centre-ville de Luxembourg et l’enseigne y est toujours présente aujourd’hui.
Au cours des années, l’enseigne familiale au trèfle à 4 feuilles n’a eu de cesse de s’agrandir et de proposer de nouveaux services, comme le service traiteur ainsi que le restaurant-boutique situé à Niederanven.
D’ailleurs, si vous voulez tout savoir sur l’histoire de la maison, je vous invite à cliquer ici -> http://www.kaempff-kohler.lu/fr/au-fil-du-temps
Aujourd’hui, j’ai donc été invitée à partager un goûter gourmand de présentation des nouvelles douceurs créatives, salées et sucrées, de la maison Kaempff-Kohler au cours duquel le Chef pâtissier Jonathan Szymkowiak nous a présenté ses dernières créations fines comme :
- son sapin tout en chocolat, noir ou au lait, décoré de fruits secs et confits
- ses macarons originaux en forme de boules de Noël et fourrés avec une ganache framboise, à déguster ou à offrir (ou pas si on craque!!!!)
Nous avons eu droit aussi à une dégustation de compositions subtiles et originales, salées, entre terre et mer, élaborées par le Chef cuisinier Nicolas Sieren comme :
- le cheesecake à l’avocat et saumon fumé sur un sablé maison et caviar de hareng
- les bûchettes de rillettes de canard du Gers, pomme Granny caramélisée au vinaigre de framboise sur toast campagnard et crackers
- la Sph’air de queues de langoustines sur un lit de tendres légumes aux perles de yuzu
- le mille feuilles de langues Lucullus au foie gras sur un toast de pain d’épices et gelée de coing
Dans la boutique en ville (+352 268686-1) ou dans celle de Niederanven (+352 474747-1), si vous êtes en panne d’idées ou si vous n’avez pas le temps de cuisiner pour vos réveillons de Noël ou de Saint-Sylvestre vous y trouverez de quoi régaler toute votre famille et/ou convives. Mais attention, derniers délais pour passer vos commandes de Noël = le 20 décembre et pour vos commandes de la St Sylvestre = le 29 décembre.